Para ahli gizi telah menemukan banyak hubungan antara asupan makanan dengan kesehatan dan prestasi akademis. Pilihan menu makanan anak-anak dapat membantu mereka untuk menjadi individu yang sehat dan sukses, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Contohnya, makanan yang kaya akan lemak sehat (seperti omega-3 dalam minyak ikan) membantu menjaga kesehatan otak dan jantung, dan dapat meningkatkan daya serap kognitif dalam uji terkendali. Riset lainnya menyatakan bahwa minuman probiotik seperti yogurt dapat memperbaiki kualitas tidur nyenyak, dan secara tidak langsung akan meningkatkan kesehatan tubuh.
Memang terdapat penemuan yang sangat banyak mengenai bagaimana makanan mempengaruhi prestasi akademis seorang murid. Sebagai orang tua, terkadang kita ingin jawaban yang tidak terlalu rumit.
Maka itu, kami menyediakan tiga prinsip sederhana yang mudah diikuti agar dapat menghidangkan menu makanan sehat untuk anak-anak kita.
1. Makanlah berbagai macam makanan
Dalam 60 hingga 90 gram daging ayam dada fillet terdapat jumlah protein yang cukup untuk seorang anak dalam satu hari. Meskipun demikian, menyajikan ayam setiap hari sebagai asupan protein tidak realistis dan tidak terlalu sehat.
Demikian pula sumber karbohidrat. Secara ideal, nasi putih jangan dijadikan satu-satunya sumber karbohidrat, karena masih ada banyak pilihan lain, seperti beras merah, udon buckwheat, dan pasta gandum. Semua pilihan alternatif ini kaya akan serat dan protein, dan sangat baik untuk pertumbuhan anak.
2. Perhatikan asupan kalori dan lemak
Sebenarnya adapun aplikasi dan website yang dapat memberikan Anda estimasi nilai gizi dari berbagai macam resep. Meskipun informasi seperti jumlah protein dan serat dalam sajian penting untuk diketahui, akan lebih berguna jika Anda memperhatikan jumlah kalori dan lemak yang terdapat pada sajian makanan.
Ini karena sangat mudah bagi seseorang untuk mengkonsumsi kalori (gula) dan lemak daripada sumber gizi lainnya. Sebagai orang dewasa kita sudah berpengalaman untuk mengukur porsi daging dan sayuran yang ideal, namun kita jarang untuk berpikir untuk mengendalikan porsi sumber karbohidrat.
Anak-anak (dan juga orang dewasa) gemar untuk mengkonsumsi makanan ‘berkalori kosong’, yaitu makanan seperti batang coklat, es krim, snack kentang goreng, permen dan minuman yang manis. Jika tidak memungkinkan untuk menghilangkan jenis makanan tersebut di dalam rumah, maka kurangilah porsi sumber kalori yang ada di piring.
3. Tanamkan kegemaran untuk memakan salad buah dan sayur
Satu mangkuk salad buah atau sayur adalah sumber multivitamin dan serat yang sangat baik. Jika Anda menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dan salad dressing sehat bergizi, maka nilai gizi dari mangkok salad akan bertambah. Sebuah mangkuk salad juga mengandung karbohidrat dan lemak hewani yang minim.
Karena salad tidak terlalu melibatkan aroma dan rasa enak dari daging-dagingan, Anda perlu kreatif untuk membuat salad agar terasa lezat bagi anak-anak Anda.
Panduan yang sederhana ini seharusnya memberi Anda kebebasan kreativitas untuk membuat aneka makanan kesukaan keluarga Anda, namun menjamin kesehatan terutama untuk anak-anak Anda.
Tentang sekolah kami
IPEKA adalah sekolah Kristen nasional di Jakarta. Sebagai rumah kedua bagi anak-anak Anda, kami memastikan untuk memenuhi kebutuhan fisik mereka serta kebutuhan lainnya. Kesehatan dan pendidikan berjalan seiring, dan sekolah kami berupaya keras untuk menciptakan lingkungan yang menunjang individu-individu yang sehat dan seimbang.
